Многолетний полукустарник с кисточками синих ароматных цветков. Выращивается как декоративное и лекарственное растение. Свежие и засушенные цветки применяют для ароматизации помещений, постельного белья, одежды, отпугивания моли. Эфирное масло Лаванды широко используется в медицине. Напар из цветков применяют как успокоительное и болеутоляющее (особенно при головных болях) средство. В средней полосе России требуется хорошее укрытие на зиму.
Фото с сайта: schoolgardenweekly.com
Однолетнее травянистое растение с очень специфическим запахом. Зелень используется в салатах, бутербродах, первых и вторых блюдах. Семена Кориандра - известная всем пряность, которую можно добавлять в очень многие блюда и применять при консервировании. С успехом применяется при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, гипертонии, простудных. Противопоказан при беременности. Очень ограниченно при тромбофлебите и после инфаркта миокарда.
Фото с сайта: www.sheffields.com
Однолетнее травянистое растение высотой до 50 см с очень красивыми перистыми нежными листьями и белыми цветками, собранными в зонтики. Все части растения имеют сладковатый анисовый запах и пряный сладковатый (петрушечный) вкус. Молодые листья Кервеля в свежем виде добавляются в блюда из мяса, рыбы, яиц, птицы, овощей, творога. Богат витаминами и эфирными маслами. Применяется при лечении болезней печени, желчного пузыря, почек, желудка, при авитаминозах. Листочки Кервеля быстро засыхают, поэтому посевы проводят через каждые 2 недели.
КЕРВЕЛЬ АЖУРНЫЙ (КУПЫРЬ)
Фото с сайта: www.runmaro.net.
Многолетний полукустарник высотой до 80 см с мелкими листочками и колосовидными соцветиями синего, белого, розового или сиреневого цвета. У растения сильный пряный бальзамический аромат и горьковато-пряный вкус. Иссоп - сильнейшее антисептическое средство, применяемое при лечении наружних и внутренних воспалительных процессов. Также им лечат астму и сердечные заболевания. Свежие или сушеные молодые веточки Иссопа добавляют как пряность в любые мясные, овощные, яичные блюда, ароматизируют ими кисломолочные продукты и чай. Не употребляют в больших количествах. Противопоказан при беременности!
Источник фото: img00.elicriso.it.
Многолетнее травянистое растение высотой до 70 см, с розовыми мелкими цветочками и очень приятным запахом. Очень популярна в кулинарии и в народной медицине. Верхняя часть веточек в свежем или сушеном виде используется как приправа к мясным, рыбным, овощным, грибным блюдам, в соусах для макарон и пиццы, в блюдах из яиц. Также добавляют ее в выпечку, творог и чай. Душица входит в состав сборов, применяемый при лечении женских, легочных, кожных, желудочно-кишечных заболеваний, как успокоительное средство. Противопоказана при беременности! Не рекомендуется принимать в больших количествах мужчинам.
Фото с сайта: wilsonbrosnursery.com
Однолетнее скороспелое овощное растение. В пищу используются молодые листья с островатым редечно-горчичным вкусом, богатые витаминами и микроэлементами. Их добавляют в салаты, бутерброды, первые и вторые блюда.
ГОРЧИЦА ЛИСТОВАЯ
Однолетнее травянистое растение с ароматными декоративными листьями и цветками Ароматом напоминает душистый перец, вкус приятный освежающий. Хороший медонос. В пищу употребляют зелень Базилика в качестве самостоятельного продукта и как приправу к мясным, рыбным, овощным блюдам, соусам и заправкам. Применяют в консервировании. Оказывает на организм тонизирующее, общеукрепляющее, улучшающее пищеварение действие. В больших количествах употреблять Базилик не рекомендуется. Противопоказан при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонии. Можно выращивать круглый год в комнатных условиях.
БАЗИЛИК ДУШИСТЫЙ
Источник фото: seemnemaailm.ee.
Однолетнее травянистое зонтичное растение. Запах специфический пряный, вкус сладковатый. Используют семена Аниса, иногда листья. В кулинарии им ароматизируют рыбные, овощные блюда и выпечку, используют в консервировании (особенно при заготовке яблок). В народной медицине Анис применяют при лечении желудочно-кишечных, легочных заболеваний, для усиления лактации.
АНИС (БЕДРЕНЕЦ АНИСОВЫЙ)
О пряных огородных травах
О пряных огородных травах
Комментариев нет:
Отправить комментарий